隨著現代人生活水平的上升，對于健康營養食品的追求也與日劇增，現在的中國老百姓已從如何吃飽向如何吃好轉變，吃出營養，吃出健康成為當今人們崇尚的主題。人們在吃蘑菇的時候，不局限于干鮮品，各種食用菌深加工產品越來越受到消費者青睞。于是，蘑菇已經從低價位的普通素食產品，上升為了一種較高級的食品。

保源好菌袋能夠培養出好的菌菇，能較好的促菌類市場的發展，讓您實現從食材到食品的升級。

據美國Zion市場研究公司報告介紹，2015年，全球食用菌市場價值過350.8億美元，該年內亞太地區占據食用菌市場大份額，預計到2021年將達594.8億美元以上。

針對不對的消費人群，我國與國外一些生產企業不斷加強蘑菇產品的革新力度，推出了含有蘑菇的飲料或者是包裝食品。

接下來，讓保源帶你一起了解看看有哪些食用菌新消費趨勢。

The Original Organic Tea公司作為北美有機茶葉的主要供應者之一，于1989年首次推出有機茶并廣受消費者青睞。

此外，美國Four Sigmatic公司研制出一種蘑菇咖啡產品可以提高人的大腦功率，增強生產力，減少壓力，同時還含有各種礦物質和營養成分，這在普通咖啡中是不存在的。每杯含有40毫克咖啡因，約是一杯標準咖啡的一半。

該產品的網站評論者甚至稱它為：“令人難以置信的滿意”、“芳醇且美味”。

“大食代”報告說，這種咖啡是用液化并干燥處理的蘑菇，然后用提取物，結合咖啡豆和其他天然成分制成的。這種咖啡和速溶咖啡一樣的飲用方法，只需將咖啡包倒入杯中加入熱水即可。該品牌創始人稱，土著人幾千年前就已經喝蘑菇了。

近年來，隨著人們對養生觀念的逐漸追尋，菌類飲品逐漸在市場上出現，BKP Snow Mushroom飲品有銀耳、黑木耳、銀耳+水果三種口味選擇，其中，Snow Mushroom Beverage（銀耳飲品）作為主推產品，尤其受消費者歡迎。

一些生產企業不光生產出適合年輕人飲用的各類蘑菇飲品，同時，也設計出了蘑菇減脂飲品，滿足當今肥胖女士對苗條身材的追求。在韓國光州市某超市推出的一款蘑菇減脂飲品目前十分受消費者歡迎。

據了解，蘑菇含有比白菜多2倍左右的膳食纖維，有抑制脂肪堆積和促進脂肪燃燒等功效，此外，該飲品中還添加了木瓜、生姜以及當歸等成分，可在消耗脂肪的過程中補充日常維生素和礦物質的需要。

伴隨著許許多多的健康流行趨勢，蘑菇或將成為未來的一個重要開發領域。總之，蘑菇是有營養的，應對全世界人民進行普及。同時，增加蘑菇更深層次的研究、開發更多趣味活動，打造蘑菇創新理念，將進一步加速全球蘑菇的市場開發。

為了讓更多人能夠吃上放心的蘑菇食品，保源也在不斷精益求精，推出精品食用菌蘑菇袋，讓更多的人能夠吃上好蘑菇，實現從食材到食品的大飛躍。